Baranina duszona po kurpiowsku

Składniki: 1 łopatka barania, pół szklanki śmietany, olej, ziele angielskie, 2 - 3 ząbki czosnku, sól, pieprz
zalewa: 3 łyżki octu, ziele angielskie, liść laurowy, duża cebula, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli
 
Sposób przygotowania: Z octu, przypraw i szklanki wody przygotować wywar i ostudzić. Z łopatki baraniej wyjąć kości i odżyłować. Włożyć na 3 dni w wywar. Po wyjęciu mięso osuszyć i dusić na tłuszczu na bardzo wolnym ogniu. Do duszenia dodać ziele angielskie i - kto lubi - czosnek. Sos z duszonej baraniny doprawić śmietaną, solą, pieprzem.