Zupa kurpiowska

Składniki: 1 główka kapusty,1 marchew, 1 cebula, 2 łyżki tłuszczu, łyżka mąki, 4 łyżki przecieru pomidorowego, sól
 
Sposób przygotowania: Marchew i cebulę zetrzeć na grubej tarce, przysmażyć.
Główkę świeżej kapusty poszatkować, posolić, wymieszać. Zalać wodą i ugotować. Zrobić jasną zasmażkę z mąki i tłuszczu, dodać przecier pomidorowy. Połączyć dodatki z zupą i zagotować. Odstawić, przyprawić do smaku. Podawać z chlebem lub całymi ziemniakami.